Ako variť zdravo

Skúste do svojich zaužívaných kuchárskych praktík zaradiť niektoré z nasledujúcich typov:

• Vyvarujte sa úpravám jedál s použitím väčšieho množstva tuku – smaženie, fritovanie.
• Upustite od častého zahusťovania omáčok múkou alebo smotanou.
• Omáčku môžete zahustiť rozmixovanou zeleninou – cibuľou, zelerom, mrkvou alebo paradajkami.
• Smotanu alebo šľahačku je možné nahradiť jogurtom alebo nízkotučným taveným syrom.
• Majonézu môžete nahradiť bielym jogurtom.
• So solením to nepreháňajte. Obmedzte množstvo soli vo vode na varenie. Používajte jodizovanú soľ.
• Na prípravu drezingov použite pomarančovú šťavu, balzamikový ocot, olivový olej, čerstvé bylinky a trocha soli a čierneho korenia.
• Syry vyberajte s čo najnižším obsahom soli a tuku v sušine, bohaté na vápnik.
• U príloh sa vyvarujte smaženým zemiakom, kalorickým cestovinám a knedli. Nahraďte ich rôznymi druhmi ryže.
• Mäso by malo byť na tanieri v menšom množstve ako príloha. Obmedzujte údeniny, bôčiky, anglické slaniny....
• Dezert pripravte z nízkotučného tvarohu a ovocia.

Na záver treba podotknúť, že aj pri zdravej strave platí staré známe „všetkého s mierou“.